中国海参产业发展论坛成功举办

                        专家企业家共话中国海参产业发展

                                               出席论坛的嘉宾合影




                                                          论坛会场

2018年11月22日上午,中国海参产业发展论坛在中国大连星海会展中心成功举办。来自国内业界顶级科研机构的三十余位专家、学者、政府行业主管部门、行业协会以及海参企业界代表三百余人出席了大会。论坛由辽宁师范大学邹伟教授主持。


                                    论坛主持人:辽宁师范大学邹伟教授


近年来,中国海参产业在快速发展的同时,客观上还存在着不少制约行业发展的问题亟待解决,例如种质资源退化、科学养殖不足、抗逆能力较弱,特别是今年夏天的一场高温导致大连地区的圈养海参大面积死亡;作为战略性资源的海参大部分被作为简单的食材所消费,绿色、高附加值的海参功能性食品的开发有待提高;消费者面对形形色色的所谓“辽参”、“底播海参”不知如何分辨,导致市场上李鬼泛滥,劣币驱逐良币,一方面真正的底播海参、纯正的辽参难以保护自己的利益,另一方面消费者的利益却受到了伤害。

这些困扰行业多年的老大难问题,都在22日上午短短的几个小时的论坛中有了清晰、科学的答案。


大连海洋大学常亚青教授团队的王荦博士代表团队做了题为“刺参肠道菌群分析及在健康养殖中的展望”的报告。报告从刺参肠道不同部位菌群结构特征、刺参肠道再生期菌群结构特征、有益菌在刺参养殖中的应用等几个方面,客观、全面的反映出刺参肠道菌群的真实情况,揭示肠道菌群与宿主间相互调控机制,不仅可以为肠道益生菌的筛选奠定基础,还有助于建立刺参肠道健康的微生态平衡环境,对刺参健康养殖具有重要的理论和实践意义。

                            大连市水产技术推广总站副站长刘彤研究员


大连市水产技术推广总站副站长刘彤研究员介绍了该站通过分期养殖、遮阳网优化试验、循环水降温等科学方法在预防高温病害方面所做的有效尝试,受到了与会专家和企业家的好评。

                        大连海洋大学食品科学与工程学院院长赵前程教授


大连海洋大学食品科学与工程学院院长赵前程教授的报告“加速海参食品功能化,满足人们美好生活向往和健康需求”指出:大连底播海参和围堰海参已经成为稀缺的战略资源,站在消费者的角度看,海参食品功能化,有助于提升品质,减少营养和功能成分损失;站在企业的角度看,海参食品功能化,通过高科技加工技术实现海参的价值递增和功效提升,从而大幅度地提高海参的商业附加值。

                                   大连工业大学食品学院农绍庄教授


大连工业大学食品学院农绍庄教授是国家海洋食品工程技术研究中心的骨干教授之一,他研发出了大连市第一个“即食海参”产品,经过大连市多家海参企业产业化后,成为了倍受市场欢迎的一个新品类。

                            大连海事大学环境科学与工程学院刘瑀教授


大连海事大学环境科学与工程学院教授、辽宁省船舶污染监测与检测信息化技术重点实验室主任刘瑀教授在会上做的关于“海参等水产品产地溯源技术”的报告受到了与会各界人士的高度关注和一致好评。这一稳定同位素的技术,是国家科技支撑计划项目,它区别于传统的二维码、条码等间接防伪溯源技术,它是针对海参鲜品或加工品产地的直接溯源技术,可以直接检测产品本身,根据海参生源要素中(C/H/O/N)的来源不同、海参体内不饱和脂肪酸、氨基酸等有机物的合成量及速度不同进而能够甄别不同地域的海参所携带不同的产地识别信息,即海参具有不同且有典型地域特征的“产地指纹”,从而从根本上实现了产地溯源。有了这一技术,假“辽参”再也冒充不了真“辽参”了!有了这一技术,圈养海参、底播海参一测便知。这一技术还可以广泛应用于海珍品等诸多领域,应用极为广泛。目前,该技术已经开通远程网络系统。

                           大连理工大学食品与环境学院副院长包永明教授


微生物和细胞学的研究是生物学的基石。海参作为一种海洋生物,首先需要这一基础理论的研究指导。

大连理工大学食品与环境学院副院长、教授、博士生导师、食品工程专家包永明教授长期从事微生物和细胞学的研究。他分享了“海参养殖中的微生物资源利用及开发”。

                                 辽宁师范大学生命科学学院侯林教授



海参,同其它人工环境饲养的生物一样,首先要从育种入手。

辽宁师范大学生命科学学院教授、博士生导师、辽宁省海洋生物学重点学科带头人侯林教授在海参良种选育及遗传稳定性分析的研究方面卓有建树。他介绍了大连市刺参养殖过程中种质资源现状、良种在养殖过程中的作用及他们团队正在进行的良种的选育工作。他们的工作在保证辽参的纯正性的同时,为大连海参业界优质种苗的培育提供了主要的理论支撑,给行业提供了一个发展的高起点。

                                 大连长生岛集团有限公司李君董事长

                            大连壮元海生态苗业股份有限公司孙刚董事长


大连长生岛集团有限公司李君董事长、大连壮元海生态苗业股份有限公司孙刚董事长作为海参企业界的代表也分享了海参企业从育种、养殖、采补到加工一系列生产环节中遇到的问题以及解决办法。他们高度肯定了科技在海参生产中的巨大保障和促进作用。

                                   瓦房店海参协会会长王明利提问


                                        消费者代表杨女士提问


大连濒临黄海渤海,是中国重要的海洋城市,海洋渔业基地,也是闻名天下的辽参主产地和辽参文化发源地。大连还有着国内众多的顶级行业科研机构。这些都是本次大会在大连成功举办的重要原因。以本次大会为契机,中国海参产业发展论坛组建专家委员会,出席本次论坛的专家有幸成为专家委员会首批专家。

改革开放40年,中国海参产业先锋品牌、消费者喜爱的海参品牌调查活动在本次中国海参产业发展论坛上正式启动


本次大会由中国食品工业协会品牌战略工作委员会、中国辽参产业联盟、国家刺身产业科技创新联盟(辽宁)、辽宁省海洋水产科学研究院主办,由英超现金下注-首页、大连远通会展有限公司承办,得到了中国食品工业协会 、国家海洋食品工程技术研究中心、中国水产流通加工协会海参分会、大连市海洋与渔业局、中国贸易促进会大连市分会的大力支持。中国贸易促进会大连市分会副巡视员、大连国际商会副会长周铭杰,大连市海洋与渔业局科技处处长戚浩然到会并致辞。


           中国贸易促进会大连市分会副巡视员、大连国际商会秘书长周铭杰致辞

                            大连市海洋与渔业局科技处处长戚浩然致辞


正如刘瑀教授希望的那样:英超现金下注要进一步发挥“产-学-研-用-资”协同优势,立足于大连,面向全国发声,提升地理标志“辽参”的品牌效应,推动我国海洋水产业健康可持续发展!

    

                        


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